Aujourd’hui, je vous présente une recette maison permettant de produire un liquid food extrêmement attractif et complet, idéal pour la fabrication de boilies et de pellets à très fort pouvoir d’attraction, sans utiliser de substances chimiques douteuses susceptibles de mettre en alerte les grosses carpes les plus méfiantes.
Ce liquide permet de créer des appâts exceptionnels aussi bien pour les milieux riches en nourriture naturelle que comme stimulus puissant dans les situations de forte pression de pêche, telles que les compétitions ou la recherche de grosses carpes dans les plans d’eau gérés.
La recette repose sur trois ingrédients d’origine animale, dont l’efficacité et le pouvoir stimulant sont largement éprouvés :
FOIE
L’attractant par excellence. Un organe puissant qui agit comme un véritable réservoir de sucres et d’acides aminés essentiels, tout en étant facilement prédigestible.
Je recommande généralement le foie de poulet, car il est facile à trouver, mais le foie de porc est tout aussi valable, tout comme le foie de bœuf, généralement plus riche en sang et en
hémoglobine.
Le choix dépend simplement de la disponibilité et du coût : utilisez ce qui est le plus simple et le plus économique à vous procurer.
CALAMAR ou SEICHE
Deux céphalopodes dont il est préférable d’utiliser uniquement les viscères, y compris la poche d’encre, car
c’est là que se concentre le maximum d’attraction.
Lorsque je produisais de grandes quantités de liquid food à base d’encre de seiche, je demandais à mon poissonnier de me mettre de côté, gratuitement, les viscères
de seiches et de poissons, afin de réaliser un liquide de type garum.
Dans ce cas également, il est possible d’utiliser exclusivement les viscères.
MOULE
Un mollusque naturellement riche en composés hautement attractifs, dont le potentiel est encore amplifié par le processus de prédigestion, puis développé par une fermentation ultérieure.
Le choix idéal est la moule du Pacifique décortiquée, généralement vendue autour de 5 à 6 € le kilo. À défaut, on
peut utiliser les moules noires classiques, qu’il faudra décortiquer.
De nombreux carpistes me disent pouvoir récupérer gratuitement de grosses anodontes dans les lacs et canaux. À
condition que la collecte soit légale, cela représente une excellente option à coût zéro.
Préparation du liquid food
La réalisation du liquid food est simple. Il suffit de mélanger les trois ingrédients en parts
égales.
Il est également possible d’adapter les proportions en fonction de la disponibilité et des coûts ; par exemple en utilisant les viscères comme composant principal
(environ 3 parts sur 5), puis en ajoutant le foie et les moules à raison d’une part chacun (par exemple 3 kg de viscères, 1 kg de foie et 1 kg de moules).
Ajouter ensuite :
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20 % de sel par rapport au poids total
-
10 g de bromélaïne (>2000 GDU) par kilo de produit, hors sel
La bromélaïne est fondamentale pour le processus de prédigestion, qui peut être mené à bien en seulement
48 heures si la température est adéquate (entre 30 et 40 °C constants).
Elle peut être supprimée si l’on opte pour une fermentation longue, de type garum, où intervient une
autolyse soutenue par les enzymes naturellement présentes dans les viscères de céphalopodes et de poissons.
Concrètement, il suffit de tout mixer, d’ajouter la bromélaïne, de bien mélanger et de laisser le tout à la température appropriée pendant au moins
48 heures.
À ce stade, le liquide est déjà utilisable comme prédigest pour rouler des appâts.
Mon conseil personnel est de transférer ensuite le liquide dans un récipient en verre foncé et de laisser se
poursuivre une fermentation spontanée (à une température supérieure à 20 °C) pendant au moins
20 à 30 jours avant utilisation.
Avec du temps et de la patience, la maturation optimale de ce liquid food est atteinte après 3 à 4 mois de macération, en prenant soin d’agiter le récipient de temps en temps.
Si vous envisagez ce produit comme un liquid de pointe pour le cœur de la saison (d’octobre à décembre), l’idéal est de le mettre en œuvre dès juin, afin de l’avoir parfaitement mûr pour la meilleure période.
Le liquide reste stable sur le long terme s’il est conservé dans un endroit frais et sec. De nombreux passionnés utilisent avec succès des garums âgés de plus d’un an.
Utilisation du liquid
Compte tenu de la puissance attractive de ce produit et de son coût très faible, il est possible de formuler des appâts en utilisant uniquement ce liquid, en y ajoutant une huile essentielle synergique.
Je recommande :
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un bird food mix pour les appâts de compétition
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un fishmeal mix pour l’amorçage et la pêche en milieux libres
Boilies bird food (compétition)
Pour 1 kg de mix sec :
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100 ml de ce liquid
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10 g de bétaïne
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8 gouttes d’huile essentielle de thym rouge
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3 œufs
Compléter la phase liquide manquante avec du monopropylène glycol si nécessaire.
On obtient ainsi des boilies très solubles, se dégradant en 3 à 4 heures d’immersion.
Boilies fishmeal
Pour 1 kg de mix sec :
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150 ml de ce liquid
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10 gouttes d’huile essentielle de thym rouge
-
Œufs selon la consistance souhaitée
Pellets
Pour la fabrication des pellets, pétrissez une amorce classique pour la carpe, même économique, avec ce liquid
dilué à 50 % avec de l’eau.
La pâte doit rester très compacte et dense, puis être extrudée à l’aide d’un hachoir manuel ou électrique afin
d’obtenir de petits cylindres.
Laissez ensuite sécher les pellets dans un endroit frais et sec.
Ces pellets sont idéaux à mélanger avec des boilies concassées pour garnir les solid bags et filets PVA.