D.M.P.T.
Les nombreuses questions reçues au sujet de cette substance nécessitent quelques éclaircissements ainsi qu’un article approfondi consacré à cet ingrédient « mystérieux ». D’autres articles suivront, consacrés à la Bétaïne ainsi qu’aux principaux stimulants alimentaires utilisés en compétition et au-delà.
Précisons immédiatement qu’il s’agit d’une substance extraite des algues, du plancton et de certains types de crustacés. C’est un composé d’acides aminés soufrés très proche de la Bétaïne, avec laquelle il partage le trône de « stimulant de l’appétit », spécifiquement destiné aux cyprinidés et, plus généralement, aux poissons vivant en bancs (comme le Tilapia, très élevé en Indochine, auquel cette substance était initialement destinée puisqu’elle a été étudiée comme attractant pour des aliments très pauvres destinés à cette espèce).
La famille des acides aminés soufrés comprend la Méthionine, la Cystéine, l’Homocystéine et la Taurine, toutes reconnues pour leur pouvoir attractif sur la carpe (raison pour laquelle elles figurent depuis des années dans mes livres et mes recettes).
À ce stade, il convient de clarifier un concept fondamental. Si le DMPT a suscité autant d’intérêt dans le monde de la pêche, ce n’est pas en raison de sa valeur nutritionnelle, mais de sa capacité à stimuler le comportement alimentaire des poissons. Il s’agit de deux aspects très différents. Un ingrédient peut être excellent sur le plan nutritionnel tout en passant presque inaperçu auprès des récepteurs du poisson. À l’inverse, le DMPT appartient à cette catégorie de substances qui semblent signaler la présence d’une opportunité alimentaire, poussant le poisson à enquêter puis à se nourrir avec davantage de détermination. Cela explique pourquoi son utilisation s’est rapidement répandue aussi bien en aquaculture que dans la pêche sportive, où l’on recherche souvent une réponse alimentaire immédiate davantage qu’un réel apport nutritif.
Ce composé chimique est connu sous de nombreux alias, tels que :
Dimethyl-β-Propiothetin Hydrochloride, chlorure de (2-carboxyéthyl)diméthylsulfonium, 3-diméthylsulfoniopropionate, bêta-diméthylsulfoniopropionate, bêta-DMSP, diméthyl-bêta-propiotétine, chlorure de diméthyl-bêta-propiotétine, diméthyl-propiotétine, diméthylpropiotétine, chlorure de diméthylpropiotétine, chlorhydrate de diméthylpropiotétine, diméthylsulfoniopropionate, chlorure de diméthylsulfoniopropionate, S-diméthyl-bêta-propiotétine, acide propionique S-diméthylsulfonium, sulfonium, (2-carboxyéthyl)diméthyl-, chlorure (1:1).
Selon les données du fabricant Sustar, géant chinois spécialisé dans la chimie de la nutrition animale, le DMPT est un composé soufré naturellement présent dans la nature et représente une nouvelle classe d’attractants appartenant à la quatrième génération des phagostimulants aquatiques. L’effet attractif du DMPT serait 1,25 fois supérieur à celui du chlorure de choline, 2,56 fois supérieur à celui de la glycine bétaïne, 1,42 fois supérieur à celui de la méthylméthionine et 1,56 fois supérieur à celui de la glutamine (l’un des meilleurs attractants à base d’acides aminés). L’étude conclut que le DMPT est la substance possédant le plus fort pouvoir attractif.
La question que beaucoup se posent à ce stade est de savoir si le DMPT peut remplacer la Bétaïne ou la rendre obsolète. Personnellement, je ne vois pas les choses sous cet angle. Bien qu’ils appartiennent à la même grande famille des phagostimulants, ces deux produits me semblent occuper des positions légèrement différentes. La Bétaïne représente probablement l’une des substances les plus polyvalentes jamais utilisées dans la formulation des appâts, tandis que le DMPT semble davantage orienté vers la stimulation alimentaire immédiate. Si je devais simplifier le concept, je dirais que la Bétaïne est un ingrédient qui participe à la construction d’un bon appât, tandis que le DMPT est un outil capable d’augmenter la vitesse et l’intensité de la réponse alimentaire. Naturellement, il s’agit d’une simplification et les deux ingrédients peuvent parfaitement coexister au sein d’une même stratégie.
Le DMPT améliore non seulement la prise alimentaire, mais agit également comme une substance hormonale hydrosoluble. Le DMPT améliore également la capacité à supporter le stress associé à la capture et au transport des poissons ainsi que d’autres animaux aquatiques.
Ces informations proviennent évidemment du fabricant et doivent être considérées avec prudence, même si l’entreprise est très sérieuse et produit, à l’échelle mondiale, une quantité importante de recherches scientifiques jugées fiables par les spécialistes du secteur (de l’élevage bien entendu, et non de la pêche sportive).
En réalité, le fabricant met en avant son produit à travers des recherches visant à démontrer qu’il améliore la saveur de la chair du tilapia, généralement considérée comme assez fade, en lui conférant un goût de fruits de mer.
En nous intéressant maintenant à cette substance sous un angle plus pertinent pour nous, le diméthylsulfoniopropionate (DMSP) est un composé organosulfuré dont la formule est (CH₃)₂S⁺CH₂CH₂COO⁻. Ce métabolite zwitterionique est présent dans le phytoplancton marin, les algues ainsi que dans certaines espèces de plantes vasculaires terrestres et aquatiques. Il agit comme osmolyte, mais de nombreux autres rôles physiologiques et environnementaux lui ont également été attribués. Le DMSP a été identifié pour la première fois dans l’algue rouge marine Polysiphonia. Cet ingrédient est aujourd’hui synthétisé artificiellement en raison du coût élevé et de la faible pureté des procédés d’extraction naturelle, ainsi que des difficultés liées à leur industrialisation. La synthèse artificielle du DMSP a été adaptée à une application à grande échelle grâce à la réaction chimique entre le sulfure de diméthyle et l’acide 3-chloropropionique dans un solvant, permettant ainsi d’obtenir le chlorhydrate de diméthyl-bêta-propiotétine (DMPT).
Cette substance, commercialisée sous forme de poudre blanche très soluble dans l’eau, possède selon le fabricant une stabilité thermique d’environ 100°C. C’est là un point faible pour son utilisation dans les boilies (une utilisation que je déconseille personnellement). Le fabricant lui-même recommande son incorporation dans des aliments pressés à froid ou extrudés à basse température.
Il existe également un produit analogue (la Thiobétaïne), la L-(+)-Ergothionéine (ET), un acide aminé soufré produit uniquement par les bactéries Actinomycetales ainsi que par certains champignons n’appartenant pas aux divisions Basidiomycota et Ascomycota. Elle a été isolée à l’origine à partir de Claviceps purpurea, l’ergot du seigle. Elle est obtenue à partir de la L-histidine, transformée en une forme bétaïne appelée hercynine. On la retrouve aussi bien chez les animaux que chez les végétaux, les mammifères l’obtenant généralement par leur alimentation, notamment à travers les champignons ou l’avoine.
Maintenant que vous avez eu droit à tout le laïus sur le « qu’est-ce que c’est », essayons d’arriver au « comment l’utiliser », qui est probablement ce qui vous intéresse réellement.
Avant de poursuivre, je tiens cependant à souligner que :
Le produit ne peut pas être administré aux poissons ni aux animaux en général conformément au règlement européen UE 1831/2003.
Autrement dit, ce produit est illégal en Europe pour une utilisation dans l’alimentation animale, car les études de sécurité présentées par le fabricant chinois n’ont pas été validées. (Je me devais de le préciser par souci d’honnêteté envers le lecteur.)
Compte tenu de l’extrême concentration du produit, les dosages généralement suggérés dans le cadre de la pêche sportive vont de 0,5 gramme à 5 grammes par kilogramme d’amorce. La gestion de ces quantités est facilitée si vous commencez par dissoudre le produit dans de l’eau ou dans n’importe quel liquid food à base aqueuse avant de l’incorporer à votre kilogramme d’amorce de fond ou de method mix.
(Pour information, les dosages recommandés dans la nutrition animale se situent généralement entre 100 et 200 grammes par tonne.)
À mon avis, la meilleure utilisation du DMPT se trouve précisément dans les amorces de fond et les method mixes, capables de créer une véritable frénésie alimentaire sur une zone suffisamment vaste, où vous viendrez ensuite déposer vos lignes équipées de leurs esches. Ce n’est pas un hasard si les applications que je trouve les plus intéressantes sont justement celles destinées à générer une réponse alimentaire rapide et généralisée, caractéristique qui représente à la fois la principale qualité et la principale limite de cette substance.
Son incorporation dans les bombes d’amorce constitue également une pratique particulièrement intéressante. Dans ce cas, j’augmenterais le dosage entre 5 et 10 grammes par kilogramme de mix destiné à la bombette.
La synergie la plus stimulante consiste à mélanger le DMPT avec de la lysine, de la bétaïne, de la méthionine et de la glutamine, en réalisant un mélange formulé respectivement selon les proportions 2-2-4-1-1, puis en l’utilisant dans la plage habituelle comprise entre 1 et 10 grammes par kilogramme.
Cette combinaison se révèle très efficace avec tous les cyprinidés et peut également être utilisée dans les amorces destinées à la pêche au coup ou au feeder.
Comme je l’ai déjà exprimé précédemment, je ne me sens pas de recommander l’utilisation du DMPT directement dans les boilies. En revanche, le mélange que je viens de citer pourrait constituer un excellent complément pour un liquid food, obtenu en dissolvant 10 grammes du mélange dans 200 ml de fish sauce ou de liquid liver. Dans le cas d’une fabrication de boilies, celles-ci devraient être cuites à 80°C (ce qui nécessite un four vapeur réglable) pendant un temps légèrement plus long que la cuisson habituelle à 100°C. Cela permettrait éventuellement d’obtenir des appâts solubles pouvant continuer à être utilisés pendant les phases de compétition où l’utilisation de la catapulte ou des boules d’amorce est interdite.
J’espère avoir éclairci certains points concernant cet ingrédient et je reste bien entendu à la disposition des abonnés pour toute précision complémentaire.
Les limites du DMPT dans la pêche sélective
Avant de conclure, il me semble utile de souligner certaines erreurs que je vois commettre fréquemment lorsque l’on parle de cet ingrédient. La première consiste à croire qu’en augmentant le dosage, on obtiendra un effet proportionnellement supérieur. Comme c’est souvent le cas avec les attractants très concentrés, il existe une fenêtre d’utilisation optimale au-delà de laquelle les avantages tendent à diminuer rapidement. La deuxième erreur consiste à l’incorporer systématiquement dans n’importe quelle boilie sans tenir compte des problèmes liés aux températures de fabrication. La troisième, probablement la plus fréquente, est d’imaginer qu’une substance capable d’augmenter l’activité alimentaire soit automatiquement le meilleur choix pour la recherche des grosses carpes. En réalité, une forte stimulation alimentaire peut également attirer rapidement les petits poissons ainsi que les espèces indésirables, rendant parfois plus difficile l’atteinte de l’objectif final.
J’espère également vous avoir transmis quelques concepts concrets capables de vous faire sortir du schéma mental des « substances miracles ». Beaucoup de pêcheurs recherchent aujourd’hui dans le DMPT ce qu’ils ont autrefois recherché dans les acides aminés liquides, les hydrolysats protéiques, la bétaïne ou des dizaines d’autres ingrédients qui, périodiquement, se retrouvent sous les projecteurs comme de possibles révolutions du carpfishing. Les noms changent, le marketing change, mais le mécanisme mental reste toujours le même : la recherche de la substance secrète capable de résoudre tous les problèmes. La réalité est qu’aucun attractant ne peut remplacer une bonne lecture du milieu, une présentation correcte de l’esche et une stratégie cohérente avec la situation que nous sommes en train d’affronter. Dans le carpfishing moderne, on a tendance à considérer comme automatiquement positive toute substance capable d’augmenter l’activité alimentaire. En réalité, les choses sont beaucoup plus complexes. Si notre objectif est de capturer du poisson en compétition, d’augmenter le nombre de touches ou de stimuler une réponse alimentaire dans des conditions difficiles, alors des ingrédients comme le DMPT peuvent représenter une ressource particulièrement intéressante.
La situation est différente lorsque l’objectif devient la recherche d’un gros poisson isolé, parfois présent en nombre limité dans un milieu riche en jeunes carpes, brèmes, carassins, silures ou autres espèces particulièrement compétitives sur la nourriture.
Dans ces situations, une forte stimulation alimentaire peut même devenir contre-productive. La raison est relativement simple : les substances qui augmentent la vitesse à laquelle un poisson détecte et recherche une source alimentaire ne font aucune distinction entre une carpe de trente kilos et une carpe de cinq kilos. Bien au contraire, ce sont souvent les poissons les plus jeunes, les plus grégaires et les plus compétitifs qui arrivent les premiers sur le poste.
Tous ceux qui consacrent depuis des années leurs efforts à la recherche des grosses carpes savent parfaitement que beaucoup de vieux poissons semblent vivre une existence parallèle à celle du reste de la population présente dans le lac. Ils fréquentent des zones différentes, exploitent des fenêtres alimentaires souvent très courtes et participent rarement à la compétition alimentaire typique des bancs de poissons plus jeunes.
Créer une frénésie alimentaire généralisée peut donc revenir à transformer notre poste en une sorte de cantine fréquentée par tous les poissons présents dans la zone. Et lorsque la compétition augmente, le bruit biologique augmente lui aussi sur le poste. Plus les poissons se déplacent, plus les sédiments sont remis en suspension, plus les montages sont perturbés et plus le risque augmente que le poisson que nous recherchons réellement reste à l’écart de la situation ou n’arrive qu’une fois la fenêtre favorable refermée. Une situation idéale pour celui qui recherche la quantité et la continuité de l’action, mais pas forcément pour celui qui poursuit un unique poisson d’exception.
Pour cette raison, dans la pêche sélective des grosses carpes, j’obtiens souvent de meilleurs résultats en utilisant des appâts extrêmement nutritifs, reconnaissables et digestes, mais dépourvus de stimulations excessives destinées à mobiliser rapidement tous les poissons présents dans la zone. Autrement dit, je préfère construire la confiance plutôt que l’excitation alimentaire. Une grosse carpe peut mettre plusieurs jours, voire plusieurs semaines, à se convaincre qu’une source alimentaire représente une opportunité sûre et avantageuse. Une fois cette confiance acquise, l’avantage peut en revanche devenir énorme.
Naturellement, il ne s’agit pas d’une règle absolue. Il existe des situations dans lesquelles un gros poisson peut lui aussi réagir très favorablement à ce type de stimulation. Toutefois, il me semble important de comprendre qu’attraction et sélection ne sont pas synonymes et que, très souvent, ce qui augmente le nombre de touches ne correspond pas forcément à ce qui augmente les chances de capturer le poisson que nous recherchons réellement.
Le DMPT est certainement un outil intéressant, mais il reste simplement l’un des nombreux outils présents dans la boîte du bait maker. Comme n’importe quel outil, il peut faire la différence entre de bonnes mains ou se révéler totalement insignifiant lorsqu’il est utilisé dans le mauvais contexte.
Comme n’importe quel outil, il peut faire la différence entre de bonnes mains ou se révéler totalement insignifiant lorsqu’il est utilisé dans le mauvais contexte.
En hiver, lorsque l’eau semble figée et que toute activité paraît absente, cela peut constituer une carte intéressante à jouer même en eau libre ou en dehors du cadre de la compétition, même si, dans les situations véritablement impossibles, la meilleure stratégie reste souvent une micro pop-up entourée d’une petite couronne d’asticots vivants et dynamiques.
Avant de conclure, je voudrais également rappeler que le DMPT ne représente que la première pièce d’un puzzle beaucoup plus vaste. Dans les prochaines semaines, je publierai deux autres articles consacrés à la Bétaïne et aux acides aminés, afin de compléter une trilogie dédiée à certains des stimulants alimentaires les plus discutés dans la formulation moderne des appâts. L’objectif n’est pas de rechercher un ingrédient miracle, mais de mieux comprendre comment ces substances fonctionnent, dans quelles situations elles peuvent être utiles et, surtout, quelles sont leurs véritables limites.
Si ces sujets vous intéressent et que vous souhaitez les approfondir au-delà du format forcément synthétique d’un article de blog, je vous recommande la lecture de mon livre Boilies L'art et la science des appâts pour la carpe. Vous y trouverez de nombreux chapitres consacrés aux attractants, aux acides aminés, aux hydrolysats, aux stimulants alimentaires, aux liquid foods, à la formulation des appâts ainsi qu’à de nombreuses recettes pratiques, le tout relié par une réflexion globale qui fait le lien entre nutrition piscicole, recherche en aquaculture et conception moderne des appâts destinés à la carpe.
Lien vers le livre :